Keski, bir sapın veya sapın ucunda kesici kenarı olan çelik bir alettir. Keski genellikle bir elde oyulacak nesnenin yüzeyine dik açıyla tutulur ve diğer elde tutulan bir tokmakla vurulur. Bir oymacı taş, ahşap, metal veya diğer malzemeleri oymak için bir keski kullanırken, bir matbaacı bir tahta levha yapmak için bir keski kullanır. Gravür ürünlerinde kullanılan keskiler genellikle basitçe düz keski olarak adlandırılır ve bu nedenle onları kavisli keskilerden ayırır.